Demus spa - società benefit
Specialisti nella decaffeinizzazione e ricerca sul caffè dal 1962
Demus opera da oltre sessant’anni nella decaffeinizzazione e nella deceratura del caffè verde, con un’offerta rivolta esclusivamente al settore B2B. L’azienda affianca torrefattori, trader e operatori del settore con servizi su misura e soluzioni ad alto valore aggiunto, mantenendo inalterate le qualità organolettiche del caffè decaffeinato.
Nel tempo, Demus ha ampliato le proprie competenze includendo trattamenti avanzati per la rimozione di ocratossine, cere, composti aromatici indesiderati (come geosmina e tricloroanisolo).
Decaffeinato di qualità, senza compromessi
I processi Demus sono pensati ed ottimizzati per preservare gusto, l’aroma e la struttura del caffè, rendendo il prodotto finale quasi indistinguibile da un caffè “intero”.
L’azienda utilizza tecnologie e processi brevettati per ottenere un caffè decaffeinato di alta qualità, che prevedono l’utilizzo del diclorometano “alimentare” e una tecnica di più recente implementazione, che prevede l’utilizzo di acqua e carboni attivi.
Controlli rigorosi e laboratorio accreditato
Ogni lotto di caffè viene sottoposto a controlli rigorosi prima e dopo il trattamento. Il laboratorio interno, accreditato ISO 17025, garantisce analisi affidabili e certificate su parametri di legge:
– caffeina residua ≤0,10%
– residui di diclorometano ≤ 2 p.p.m. (su caffè tostato)
– umidità ≤ 11%
– residuo cere, per il caffè decerato, ≤ 250 p.p.m. (su caffè tostato)
Questo approccio assicura la conformità alle normative internazionali e la massima sicurezza alimentare. I processi produttivi sono inoltre studiati per ridurre al minimo eventuali residui tramite la tostatura.
Gamma prodotti
Demus propone una linea completa di prodotti per rispondere a esigenze tecniche e commerciali diverse e ogni prodotto può essere personalizzato in base ai parametri richiesti dal cliente.
Decaffeinato a diclorometano
Conto lavorazione o vendita diretta
Decaffeinato ad acqua
Conto lavorazione o vendita diretta
Decerato a diclorometano
Rimozione delle cere del caffè
Caffè vaporizzato
Rimozione aromi negativi (terra, legno, ecc.)
Caffè detossificato
Rimozione ocratossina A (sistema brevettato)
Caffè privato degli aromi negativi
Rimozione difetti "profonda" (muffa, fango, terra) mediante solvente (sistema brevettato)
Caffeina grezza
Vendita diretta
Ricerca e sviluppo: innovazione continua
Alla base del successo di Demus c’è un costante investimento nella ricerca.
L’azienda ha all’attivo numerosi studi pubblicati e 3 brevetti industriali registrati, alcuni estesi anche a livello internazionale. Le attività di R&S riguardano non solo il perfezionamento dei processi di decaffeinizzazione, ma anche l’efficienza energetica, l’impatto ambientale e la sicurezza alimentare.
Demus collabora con centri di ricerca, università e professionisti del settore per sviluppare tecnologie innovative come il sistema DemusAqua e metodi avanzati per la rimozione selettiva di componenti indesiderati.
Un partner affidabile per il tuo business
Con sede a Trieste, in uno dei principali terminal europei del caffè, Demus rappresenta un punto di riferimento per chi cerca qualità, sicurezza, innovazione e flessibilità nei trattamenti del caffè verde.
Ogni processo è pensato per valorizzare il prodotto e garantire il successo commerciale dei partner.