Demus est active depuis 1962 dans le secteur de la décaféination et du déparaffinage du café vert ainsi que dans la production de caféine naturelle à l'état pur.
L'usine est située dans la zone industrielle de Trieste, l'un des pôles européens les plus importants du secteur. Au fil des ans, Demus s'est bien développée, grâce aux investissements constants dans le secteur de la recherche (l'entreprise détient plusieurs brevets industriels et compte à son actif plusieurs études publiées dans de prestigieuses revues du secteur), à l'enrichissement permanent de ses connaissances en matière de procédés de décaféination et à l'attention que l'entreprise a apportée à des thèmes plus actuels, en phase avec les demandes du marché (qualité, environnement et sécurité, s'enorgueillissant des certifications ISO 9001 obtenue en 1999 et ISO 14000 obtenue en 2010). La recherche de la qualité absolue a permis à l'entreprise de se développer et de s'assurer une importante part de marché, élargissant ses intérêts bien au-delà des frontières nationales.
