R&S

Pubblicazioni

Nel corso degli ultimi anni la notevole attività di ricerca effettuata dalla Demus e dalla controllata Demus Lab ha portato alla pubblicazione di numerosi articoli, anche di natura scientifica, su diverse riviste specializzate. Di seguito l’elenco di alcuni di questi:

“A process to remove micotoxins from green coffee.”
G. Bortoli – M. Fabian
Association Scientifique Internationale du Cafè (ASIC 2001)
19° International Conference on Coffee Science, Trieste, Italy
14-18 May 2001

“Survey of the presence in green coffee of substances associated with important off-flavours and their correlation with Ochratoxin A contamination.”
G. Bortoli – M. Fabian
Association Scientifique Internationale du Cafè (ASIC 2001)
19° International Conference on Coffee Science, Trieste, Italy
14-18 May 2001

“Caffeine distribution in coffee beans.”
Y.C.N. Desobgo – I. Kikic – P. Alessi – D. Solinas – P. Antonini – M. Fabian – G. Bortoli
Association Scientifique Internationale du Cafè (ASIC 2004)
20° International Conference on Coffee Science, Bangalore, India
11-15 October 2004

“Il caffè espresso solubile: da oggi è possibile.”
Y.C.N. Desobgo – A. Godina
Coffee Colours “The Italian coffee magazine” – Research & Development
6-20  September 2007

“Il caffè decerato.”
T. Cvitan
Coffee Colours “The Italian coffee magazine”
July-August 2009

“Content of Carboxilic Acid-5-Hidroxytryptamides (C-5-HT) in decaffeinated roasted coffee: influence of decaffeination process.”
L. Navarini – F. Suggi Liverani – Y.C.N. Desobgo – G. Bortoli – M. De Bortoli – E. Fragiacomo – M. Fabian
Association Scientifique Internationale du Cafè (ASIC 2012)
24° Internacional Conference on Coffee Science, San Josè – Costa Rica
12-16 November 2012